3原則使用葉黃素&護眼優質食物【枸杞】

3原則使用葉黃素&護眼優質食物【枸杞】

到底要買酯化型葉黃素還是游離型葉黃素呢？若單純比較兩者的吸收率、人體利用率，目前的研究數據實在是難分軒輊，提供3個使用葉黃素的原則：

❶務必看清楚商品標示的「實際葉黃素含量」

真正的選購重點應該著重在，吃下去的商品能否達到「葉黃素的每日建議攝取量（6~30毫克）」。

❷選擇適合自己的「產品劑型與保存方式」

游離型葉黃素較怕光、熱、胃酸，葉黃素結構容易被破壞而失去效果，因此建議在選購時須認明耐酸膠囊，包裝也須採用避光材質，存放時更要遠離光照及熱源，才能確保商品中的葉黃素含量。

酯化型葉黃素較接近金盞花天然含有的型態，因此追求低加工程度的消費者可以選擇酯化型葉黃素。加上酯化型的結構相當穩定，也易於保存，更可以耐胃酸，因此不論是膠囊、飲品、果凍類型的商品，酯化型葉黃素比較能夠順利挺過胃酸的考驗。

❸葉黃素餐後服用效果較佳

不論選擇哪種葉黃素商品，由於葉黃素是脂溶性的營養素，請務必記得在餐後服用效果較佳。

枸杞是一種很常見的中藥材，具有防老抗衰、滋補肝腎、養顏明目等顯著的健康功效。多數人為了方便，枸杞都直接泡成枸杞茶來喝。但專家表示，只喝枸杞茶並不能完全吸收其營養成分。因為枸杞中的維生素大多是水溶性的，遇熱易受破壞，營養價值流失。

專家建議，實際上最好的食用方法是直接嚼著吃（一天約20～30克），或是和以下四種食材搭配食用，能更有利於發揮枸杞的保健效果，保健功效甚至會翻倍！

研究指出，枸杞具有降低血糖、對抗脂肪肝和動脈粥樣硬化的作用，且是抗腫瘤、降血壓、改善退化性疾病的良藥。

枸杞＋紅棗

枸杞和紅棗均有健脾養胃、養肝名目的功效，二者搭配再適合不過。同時，它還有補氣活血的功效，被稱為「天然維生素丸」。冬季常喝枸杞紅棗茶不僅可驅寒保暖、增進禦寒能力，還能讓臉色紅潤，氣色更佳。

做法：

紅棗泡水之前，最好先在鍋里用中火炒制幾分鐘，待棗皮顏色變深，關火後放涼備用。將紅棗和枸杞一起放入茶壺中，加入熱水沖泡，蓋上蓋子浸泡5分鐘即完成（可依個人喜好放一些冰糖）。

劑量部分其實就像我們平常喝茶一樣，大家可以隨機定量的，也可採用5：5或4：6的方式去定量，以下類同。

二、枸杞＋龍眼

這款茶最突出的功效就是安神助眠，非常適合有失眠困擾和心悸問題的人經常飲用，會有很好的調理作用。。

做法：

相比於用水沖泡，建議用蒸製的方法，不管是口感還是滋味都更好。首先將枸杞洗凈，和龍眼肉一起放入電鍋中，加適量水和葡萄乾，蒸15分鐘即可。軟糯的龍眼配上滋補的枸杞，美味又滋補。